(CHG) Trong bối cảnh tiêu dùng dịch chuyển mạnh sang môi trường trực tuyến và các thương hiệu mới xuất hiện rồi nhanh chóng biến mất trong vòng xoáy cạnh tranh, câu chuyện một người phụ nữ mộc mạc khởi nghiệp từ những video giản dị trên mạng xã hội rồi xây dựng thương hiệu đồ ăn vặt “Ăn cùng Bà Tuyết” đã trở thành hiện tượng đặc biệt. Một hiện tượng được gây dựng bằng sự tử tế, minh bạch và cách làm thật, có trách nhiệm.

"Ăn cùng bà Tuyết", một thương hiệu được sinh ra trên môi trường số nhưng lại phát triển theo chuẩn mực nghiêm ngặt của ngành hàng tiêu dùng.

Từ những thước phim đời thường đến hành trình xây dựng thương hiệu tử tế
Từ những video ghi lại khoảnh khắc đời thường, mang hơi thở của sự chân chất, người phụ nữ Bà Đỗ Đình Tuyết (biệt danh thân mật: bà Tuyết) đã chạm tới trái tim cộng đồng mạng bằng sự mộc mạc rất thật: không tô vẽ, không làm màu, không cố gắng tạo ra những nội dung giật gân để lấy lượt xem. Chính sự tự nhiên ấy giúp người phụ nữ này tạo được lượng người theo dõi ổn định, những người dành cho bà Tuyết sự tin yêu bởi họ nhìn thấy trong bà hình ảnh của người phụ nữ Việt Nam cần cù, bền bỉ, sống tử tế... Khi sự ảnh hưởng trên mạng xã hội ngày càng mở rộng, bà Tuyết không lựa chọn hướng đi ngắn hạn mà nhiều người thường chọn, làm quảng cáo thương mại, review đa ngành hay tạo nội dung câu tương tác. Người phụ nữ này đã chọn con đường khó khăn hơn: chuyển đổi sang lĩnh vực sản xuất thực phẩm ăn vặt, một lĩnh vực đòi hỏi vốn kiến thức, vốn kỹ thuật và vốn quản trị cao hơn rất nhiều so với làm nội dung mạng xã hội. Nhưng chính lựa chọn ấy đã đưa “Ăn cùng Bà Tuyết” trở thành một điểm sáng khác biệt: một thương hiệu được sinh ra trên môi trường số nhưng lại phát triển theo chuẩn mực nghiêm ngặt của ngành hàng tiêu dùng.

Thương hiệu "ăn cùng bà Tuyết" đã được đăng ký bảo hộ độc quyền.

Khi quyết tâm xây dựng thương hiệu riêng, việc đầu tiên bà Tuyết cùng con trai, anh Nguyễn Minh Trường, thực hiện không phải là sản xuất hàng loạt sản phẩm, mà là đăng ký bảo hộ độc quyền cho thương hiệu “Ăn cùng Bà Tuyết”. Quyết định tưởng chừng như đơn giản ấy lại cho thấy tư duy dài hạn: muốn phát triển bền vững trên thị trường số, thương hiệu phải được bảo vệ về pháp lý; muốn bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, sản phẩm phải có nguồn gốc minh bạch và có trách nhiệm với cộng đồng. Không ít nhà sáng tạo nội dung bán hàng trên không gian mạng bỏ qua bước này, dẫn đến việc thương hiệu bị xâm phạm, sản phẩm bị nhái hoặc bị lợi dụng. Nhưng Bà Tuyết và con trai lại chọn cách đi thẳng vào lõi bền vững và chính điều này đã tạo nền tảng cho sự phát triển sau này.

Đội ngũ chuyên gia, kỹ thuật cao, cùng dây chuyền sản xuất hiện đại, liên hoàn, khép kín khiến sản phẩm mang thương hiệu "Ăn cùng bà Tuyết" đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao nhất.

Khó khăn lớn nhất của giai đoạn đầu không phải là truyền thông hay phân phối, mà là xây dựng nhà máy sản xuất đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao nhất. Bà Tuyết phải tìm kiếm đội ngũ chuyên gia, kỹ thuật, công nghệ sản xuất snack; phải thử nghiệm hàng loạt nguyên liệu và công thức để định hình những sản phẩm có hương vị riêng mà vẫn phù hợp thị hiếu giới trẻ. Mỗi lần thử nghiệm thất bại lại là một lần bà và đội ngũ phải làm lại từ đầu. Trong lĩnh vực snack (nơi thị trường vốn đã quá quen thuộc với những thương hiệu công nghiệp lớn) việc tạo ra một sản phẩm mới hấp dẫn người tiêu dùng trẻ đòi hỏi sự kiên trì rất lớn. Nhưng chính những thử thách ấy đã giúp bà Tuyết định hình rõ giá trị cốt lõi: sản phẩm phải an toàn, hương vị phải thân thuộc và thương hiệu phải gắn liền với sự tin cậy.
Xây dựng nhà máy hiện đại, chuẩn hóa quy trình và đưa thương hiệu vào không gian số
Sau thời gian dài nghiên cứu, những sản phẩm đầu tiên như: nem nướng, bò Kobe, shashimi, bim tăm, đùi gà rong biển… lần lượt ra đời. Mỗi sản phẩm là một câu chuyện của sự tỉ mỉ và kiên định: từ việc lựa chọn nguyên liệu, cân chỉnh công thức, thử nghiệm độ giòn, cay, mặn, ngọt đến việc thiết kế bao bì vừa bắt mắt trẻ trung lại phải chứa đựng tinh thần gần gũi đặc trưng của “Ăn cùng Bà Tuyết”. Khi đưa ra thị trường, những sản phẩm ấy được cộng đồng học sinh, sinh viên đón nhận bất ngờ. Sự ủng hộ ấy không chỉ đến từ hương vị, mà còn từ niềm tin rằng thương hiệu của bà Tuyết là một thương hiệu tử tế, một thương hiệu mà họ có thể yên tâm lựa chọn trong vô vàn sản phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc.

Mỗi sản phẩm là một câu chuyện của sự tỉ mỉ và kiên định: từ việc lựa chọn nguyên liệu, cân chỉnh công thức, thử nghiệm độ giòn, cay, mặn, ngọt đến việc thiết kế bao bì vừa bắt mắt trẻ trung lại phải chứa đựng tinh thần gần gũi đặc trưng của “Ăn cùng Bà Tuyết”.

Bà Đỗ Đình Tuyết chia sẻ: “Sự đón nhận của người tiêu dùng, đặc biệt là cộng đồng học sinh, sinh viên, đã tiếp thêm sức mạnh để tôi cùng đội ngũ cộng sự quyết tâm, nỗ lực hơn trong việc nghiên cứu, ra mắt các sản phẩm mới. Sự tin yêu của họ là động lực để chúng tôi tiếp tục tái đầu tư, xây dựng nhà máy ăn vặt sạch từ nguyên, phụ liệu đầu vào đến xanh từ phế phẩm”. Tinh thần “xanh từ phế phẩm” chính là bước đi mới trong tư duy sản xuất hiện đại: giảm thiểu rác thải, tái chế tối đa và đưa sản xuất thực phẩm trở thành một hoạt động thân thiện với môi trường.

Trong bối cảnh nhiều cơ sở nhỏ lẻ vẫn sử dụng phương thức thủ công, ít kiểm soát, hệ thống sản xuất của “Ăn cùng Bà Tuyết” cho thấy một tiêu chuẩn khác, tiêu chuẩn của những doanh nghiệp mong muốn đi xa, chứ không chỉ kinh doanh ngắn hạn.

Khi trực tiếp tham quan nhà máy sản xuất snack, người ta có thể nhìn thấy sự chuyên nghiệp hiện diện trong từng khâu: công nhân mặc đồ bảo hộ nghiêm ngặt, dây chuyền tự động hóa cao, quy trình hạn chế tối đa việc chạm tay trực tiếp vào sản phẩm. Trong bối cảnh nhiều cơ sở nhỏ lẻ vẫn sử dụng phương thức thủ công, ít kiểm soát, hệ thống sản xuất của “Ăn cùng Bà Tuyết” cho thấy một tiêu chuẩn khác, tiêu chuẩn của những doanh nghiệp mong muốn đi xa, chứ không chỉ kinh doanh ngắn hạn. Bà Tuyết chia sẻ thêm: “Chúng tôi tuân thủ tuyệt đối nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm. Khách hàng của chúng tôi là trẻ em, học sinh, sinh viên và các bạn trẻ. Đây là nhóm tiêu người dùng kỹ tính và rất dễ bị tổn thương nếu sử dụng phải sản phẩm không đảm bảo an toàn. Vì vậy, dầu ăn chúng tôi không bao giờ sử dụng lại. Chúng tôi ký trực tiếp với đơn vị xử lý môi trường, kết thúc mỗi ca sản xuất, toàn bộ lượng dầu đã qua sử dụng đều được thu gom và xử lý đúng quy định pháp luật”.

Khách hàng: trẻ em, học sinh, sinh viên, các bạn trẻ... là nhóm tiêu người dùng kỹ tính và rất dễ bị tổn thương nếu sử dụng phải sản phẩm không đảm bảo an toàn.

Trong giây phút nhìn xa xăm khi được hỏi về thị trường đồ ăn vặt hiện nay, bà Tuyết không giấu được sự băn khoăn: “Nhiều sản phẩm ăn vặt được bán ở cổng trường không rõ nguồn gốc xuất xứ, toàn chữ Trung Quốc, khiến tôi bất an”. Nỗi bất an ấy là nỗi bất an của một người làm nghề nghiêm túc, hiểu rằng trách nhiệm của nhà sản xuất không chỉ là tạo ra sản phẩm ngon, mà còn là bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trẻ, những người chịu ảnh hưởng dài lâu từ việc sử dụng thực phẩm kém chất lượng.
Một thương hiệu mới, sinh ra từ đời thường, trưởng thành trong không gian số
Không dừng ở kênh truyền thống, bà Tuyết cùng các cộng sự chủ động đẩy mạnh bán hàng trên mạng xã hội và các nền tảng thương mại điện tử như TikTok, Shopee… Chính môi trường số, nơi bà xuất phát, lại trở thành bệ phóng giúp thương hiệu tăng trưởng đột phá. Sự kết hợp giữa nội dung chân thật và sản phẩm chất lượng đã tạo ra hiệu ứng lan tỏa: hơn 6 triệu lượt bán trên các nền tảng thương mại điện tử, đứng Top 2 trên TikTok và sở hữu cộng đồng hàng triệu khách hàng trung thành thường xuyên quay trở lại. Những con số ấy phản ánh niềm tin vào thương hiệu, điều mà quảng cáo không thể mua được, mà chỉ có thể gây dựng bằng sự nhất quán, minh bạch và trách nhiệm với người tiêu dùng.

"Ăn cùng bà Tuyết", thương hiệu mới, sinh ra từ đời thường, trưởng thành trong không gian số.

Ông Nguyễn Minh Trường, con trai bà Tuyết, chia sẻ: “Ăn cùng Bà Tuyết” không phải là thương hiệu đầu tiên kinh doanh đồ ăn vặt trên thương mại điện tử, nhưng chúng tôi đã làm được điều thuyết phục giới trẻ tin yêu và lựa chọn sản phẩm. Thành quả hôm nay xin cảm ơn người tiêu dùng. Chúng tôi sẽ tiếp tục nỗ lực để làm tốt hơn, không phụ sự tin tưởng ấy”.
Tinh thần biết ơn khách hàng và cam kết phát triển bền vững đã trở thành bản sắc của thương hiệu. Bản sắc ấy khiến hàng triệu người tiêu dùng cảm thấy họ không chỉ mua sản phẩm, mà còn đồng hành cùng một câu chuyện tử tế.

NSƯT Chí Trung trong một chuyến tham quan nhà máy sản xuất chân gà ăn liền độc quyền của thương hiệu "Ăn cùng bà Tuyết".

“Ăn cùng Bà Tuyết” trở thành ví dụ điển hình cho mô hình thương hiệu được sinh ra từ không gian số nhưng không lệ thuộc vào hào quang mạng xã hội. Thay vào đó, thương hiệu này chứng minh rằng nội dung chân thực có thể trở thành nền tảng kết nối cảm xúc, rằng sự tử tế có thể tạo ra sức mạnh lan tỏa, rằng tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt có thể giúp những sản phẩm bình dị đi xa. Trong thời đại mà người tiêu dùng ngày càng cảnh giác với nội dung quảng cáo, việc một thương hiệu đồ ăn vặt chinh phục được hàng triệu khách hàng thông qua sự chân thành và chất lượng là minh chứng cho giá trị cốt lõi mà bà Tuyết theo đuổi từ ngày đầu: làm sản phẩm bằng cái tâm, xây dựng thương hiệu bằng sự tử tế và mở rộng thị trường bằng niềm tin.
Hành trình ấy vẫn đang tiếp tục. Với nền tảng vững chắc từ cộng đồng người tiêu dùng trẻ, cùng chiến lược phát triển theo hướng chuẩn hóa - xanh - an toàn, “Ăn cùng Bà Tuyết” không chỉ là câu chuyện khởi nghiệp của một người phụ nữ mộc mạc. Đó còn là minh chứng cho xu hướng mới của thương mại số Việt Nam: nơi những giá trị nhân văn có thể trở thành sức mạnh cạnh tranh, nơi sự chân thật trong từng thước phim có thể mở ra những cánh cửa của một ngành hàng tưởng như đã bão hòa, và nơi một thương hiệu xuất phát từ đời thường vẫn có thể đạt tới những chuẩn mực cao của thị trường hiện đại.

Theo kythuatchonghanggia.vn